Lindsay woont samen met haar man Bart en hun drie kinderen op de site in Aalter waar het salon en de melkveestal naast elkaar liggen. "Het zijn twee tegenovergestelde werelden, maar mijn klanten verschieten daar intussen niet meer van. Ze zijn onze grootste supporters."
Klanten volgen het reilen en zeilen van de boerderij van dichtbij — van de kalfjes tot de bouw van de nieuwe melkstal. Is het erg druk op het bedrijf, dan schuift er al eens een afspraak op; omgekeerd is Lindsay even flexibel voor haar klanten.
In oktober 2024 kroonde ze zich in Loosbroek tot Miss Boerin Benelux, als eerste Belgische ooit in veertien edities, met een recordaantal van 1.700 stemmen. "Voor mij draaide deze wedstrijd niet om wie de mooiste billen of borsten heeft." Wat ze er vooral mee wilde bereiken: meer trots voor de boerenstiel. "Veel Belgen moeten beseffen dat er zonder de boeren geen eten op tafel is. Maar ook de boeren zelf mogen trots zijn op wat ze doen."
En de nagels? Die staan de stallen niet in de weg. "Het is niet omdat mijn nagels gelakt zijn, dat ik mijn handen niet wil vuilmaken."
